Brownie sain choco framboise

2 bananes bien mûries

2 œufs

30 g de cacao en poudre non sucré

1 pincée de sel

60 g de framboises fraîches

40 g de chocolat noir sans sucre (haché en petits morceaux)

Préparation des ingrédients :

1.Écrasez les bananes dans une assiette à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'une purée lisse. Transférez cette purée dans un grand bol.

2.Mélange des éléments liquides : Ajoutez les œufs à la purée de bananes et fouettez le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Incorporation du cacao : Tamisez le cacao en poudre directement au-dessus du bol pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel et mélangez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.

3.Ajout du chocolat et des framboises : Incorporez doucement le chocolat noir haché et les framboises au mélange en veillant à ne pas les écraser complètement. Cela permettra de conserver leur texture et leur saveur.

Préparation du moule : Tapissez un moule rectangulaire ou un plat en verre allant au four de papier cuisson. Versez-y la préparation et égalisez la surface avec une spatule.

Cuisson : Préchauffez le four à 180 °C (360 °F) et enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau au centre ; elle doit ressortir légèrement humide.

Refroidissement : Laissez refroidir le brownie avant de le démouler et de le couper en parts. Servez avec quelques framboises fraîches en décoration.

Variantes :

Noix et amandes : Ajoutez 30 g de noix concassées ou d'amandes effilées pour un effet croquant.

Chocolat noir fondu : Arrosez le brownie de chocolat noir fondu avant de servir pour une touche encore plus gourmande.

Fruits rouges variés : Remplacez les framboises par des myrtilles ou des fraises selon la saison.

Conseils :

Privilégiez des bananes très mûries pour une saveur naturellement sucrée et un résultat plus fondant.

Si vous n'avez pas de papier cuisson, graissez le moule avec un peu d'huile de coco.

Ce brownie se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.